MenhirSalento - Negroamaro Salento igt 'No Zero' 0
De Negroamaro Salento IGT 'No Zero' is een bijzondere wijn van het wijnhuis Menhir uit de regio Puglia, Italië. De wijn is gemaakt van de Negroamaro-druif en staat bekend om zijn stevige en krachtige karakter, gecombineerd met de souplesse die typerend is voor Menhir-wijnen.
De druiven voor deze wijn worden geteeld in wijngaarden bij een prachtig natuurpark in de noordelijke regio Salento, Puglia. De wijngaarden bevatten stokken die 35 jaar oud zijn, wat bijdraagt aan de kwaliteit en complexiteit van de wijn. Na de oogst ondergaan de druiven een koude inweking op de schillen, wat resulteert in een krachtige en intense wijn met veel fruitaroma's.
Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten barriques, waardoor de wijn een heerlijk afgerond en complex karakter ontwikkelt. Dit draagt bij aan de warme en krachtige smaak van de wijn, met brede en intense smaakprofielen. De wijn wordt omschreven als peperig en kruidig, met tonen van pruimen, kersen, leer, tabak, vanille en zwart fruit zoals bramen. De tannines zijn stevig en er zijn opwekkende bitters aanwezig.
De serveertemperatuur voor deze wijn wordt aanbevolen tussen 15 en 18 graden Celsius. Als serveersuggesties worden gerechten zoals konijn met pruimen, parelhoen met zomergroenten en belegen kazen, zoals gerijpte pecorino, genoemd.
Het jaar van deze specifieke wijn is 2021 en de alcoholpercentage bedraagt 13,50%. De wijn wordt afgesloten met een kurk (natuurlijke kurk).
De naam 'No Zero' symboliseert het begin van Menhir Salento, aangezien dit de allereerste wijn is die door het wijnhuis wordt geproduceerd. In Italië is het gebruikelijk om te zeggen dat je 'start vanaf nul' wanneer je iets nieuws begint, vergelijkbaar met de uitdrukking in Nederland. De wijn belichaamt dus het startpunt van Menhir Salento.
