Poderi dal Nespoli - Chardonnay Forli igt 'Da Maggio'
Wijnhuis: Nespoli
Herkomst: Bidente-vallei, Romagna, Italië
Druif: 100% Chardonnay
Alcoholpercentage: 13.5%
Proefnotities
Kleur: Strogeel.
Geur: Aroma's van honing, tropisch fruit en subtiele tonen van toast en vanille door de houtrijping.
Smaak: Deze Chardonnay biedt een rijke en romige mondbeleving, met een perfecte balans tussen frisheid en rijpheid. Zachte vanille en toast verrijken de tropische fruittonen en een vleugje honing, met een verfrissende tint die het geheel afrondt. De afdronk is vol, soepel en aanhoudend.
Wijn-spijscombinatie
De Da Maggio Chardonnay is uitstekend te combineren met vettige visgerechten en frisse salades. Zijn volle body en zachte textuur maken hem een geschikte keuze voor gerechten met romige sauzen en rijke smaken.
Vinificatie en Rijping
Na handmatige oogst ondergaan de druiven een schilweking van ongeveer acht uur voor een extra smaakextractie. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten en de wijn rijpt vervolgens vijf maanden op de gisten met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor complexiteit en een romig mondgevoel.
