Tedeschi - La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC 2019

 
 
Wijnhuis: Tedeschi
Herkomst: Veneto, Italië
Inhoud: 0,75 L
Alcoholpercentage: 15,5%
Druivensoorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
 
Proefnotities
Kleur: Intens robijnrood, helder en doorschijnend.
Geur: Een rijk bouquet met tonen van rijp, zoet fruit zoals bramen, kersen, bessen en pruimen, gecombineerd met hints van vanille en hout.
Smaak: Rijk en vol, met geconcentreerde tannines en een uitgebalanceerde smaak die opnieuw kersen, bramen en tonen van pruimen, krentjes, hout en vanille onthult. De afdronk is diep en onvergetelijk.
 
Wijn-Spijscombinatie
Een perfecte keuze bij stevige vleesgerechten, wild of gerijpte kazen, maar ook heerlijk om solo van te genieten.
 
Vinificatie en Rijping
De druiven worden in de tweede helft van oktober handmatig geoogst als ze overrijp zijn. Na een fermentatie van 30 dagen bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn gedurende 24 maanden op Slavonisch eiken en daarna nog eens 6 maanden op fles. Dankzij deze lange rijpingstijd heeft de La Fabriseria een uitstekend bewaarpotentieel.